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原來煉乳的做法這么簡單 煉乳怎么做

生活百科煉乳


煉乳怎么做（原來煉乳的做法這么簡單）
煉乳是牛奶制品，一般用在甜點或者面包上，這樣奶香味比較足 。
今天懶哥跟您分享一種簡單的煉乳做法，只需要牛奶和白糖兩種食材，就能搞定，還不用加任何添加劑，吃得更放心，喜歡的朋友快試試吧!
用料：
純牛奶500g，白砂糖100g
【原來煉乳的做法這么簡單 煉乳怎么做】
做法：
將純牛奶倒入鍋中，倒入白糖攪拌均勻 。(這個g數的甜度跟買的差不多，如果喜歡甜一點，可以多加一點糖 。)

大火燒開后轉小火慢慢熬煮 。(熬煉乳的鍋，最好選擇不粘鍋 。)
一邊煮一邊用鏟子不斷地攪拌 。

隨著牛奶中的水份蒸發，牛奶會變得越來越濃稠 。



繼續用小火慢慢熬煮，直到把牛奶熬至奶糊狀 。(熬的過程中，一定要多攪拌，不然容易糊鍋 。)



出鍋晾涼，這個煉乳就熬好了 。(500g的牛奶 100g的白砂糖，最后能出195g左右的煉乳 。)

等煉乳放涼以后，倒入料理機中，將煉乳打細膩一點 。(煉乳在熬至的過程當中，會起疙瘩，沒那么細膩，所以用料理機攪拌一下更細膩 。)

最后倒入瓶子里面，放入冰箱保鮮層保存，這也是解決快過期牛奶很好的辦法 。



小貼士：
熬煉乳的時候，一定要有點耐心，火不能大，還需要多攪拌 。
喜歡吃濃稠一些的煉乳，就需要多熬一會兒，把牛奶里面的水份熬干一點 。

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