【發酵面粉忘了放糖怎么補救】

發酵面粉和加不加糖是沒有直接的關系的，加糖只是為了加速面粉醒發的時間 。
如果想快速做到面粉醒發，又忘記了加糖給他創造一個良好加速的條件時，我們是可以補救的 。
首先，我們可以將少量的白糖少量的清水拌勻溶解開 。
然后，將溶解好后的糖水均勻的加入和好的面團，邊加入糖水邊揉面團，讓糖水能均勻的被面團吸收進去 。這里要注意的是，不要加入過多的糖水，因為之前我們的面已經和得差不多了，如果加入過多糖水，會導致面與水的比例失調，切記 。
最后我們把揉得光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，靜等發酵就可以了 。

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