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茭白|茭白炒肉絲，好吃的下飯菜

豬肉茭白

茭白|茭白炒肉絲，好吃的下飯菜

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茭白|茭白炒肉絲，好吃的下飯菜

家常做飯時 ， 最重要的就是快捷和營養 ， 畢竟大部分的人都是非常忙的 ， 做一道繁雜的菜肴 ， 需要耗費非常多的精力 。 許多人在做菜時 ， 喜歡放一些豬肉 ， 以增加菜肴的營養 ， 而且吃起來更加的美味 。 事實上 ， 再炒菜的時候 ， 豬肉經常和蔬菜一起搭配 ， 因為豬肉是一種百搭的食物 。 和蔬菜一起烹飪 ， 不僅可以提高菜品的營養 ， 還可以增加菜品的口感 。

你吃過茭白嗎？當茭白和豬肉一起搭配時 ， 簡直是最好搭檔 ， 雖然做起來很簡單 ， 但吃起來非常的香嫩可口 ， 所周知 ， 茭白中富含大量的蛋白質 ， 不僅可以給人體提供充足的營養 ， 還可以增強體質 ， 經常食用對人體有益 。 茭白的味道比較清淡 ， 所以在炒茭白時加點豬肉 ， 豬肉為重 ， 兩者相互中和 ， 吃起來的非常的好吃 。 接下來就是這道茭白炒肉絲烹飪方法 ， 快來學習吧 。

【茭白炒肉絲的制作方法】
材料：300 g茭白、200g豬肉、3根香蔥、2個青椒、料酒、生抽 ， 豬油、鹽 ， 白糖等等 。
【茭白|茭白炒肉絲，好吃的下飯菜】第一個步驟：將所需食材和配料統統準備好 ， 清洗干凈 ， 控干水分 ， 待用 。
第二個步驟：把準備好的豬肉切絲 ， 倒入一個大碗里 ， 加入少許鹽、料酒、老抽 ， 腌制大約15分鐘 。

第三個步驟：將香蔥切成蔥花 ， 茭白切成把薄片 ， 青椒切成絲放入盤中待用 。
第四個步驟：起鍋燒熱 ， 加入適量的豬油（用豬油炒制更加美味） ， 把肉絲炒至顏色變白 ， 然后將肉絲盛入碗中待用 。
第五個步驟：把茭白和青椒絲放進鍋中 ， 加入適量鹽、白糖、清水 ， 翻炒均勻 ， 蓋上蓋子煮2分鐘 。
第六個步驟：煮熟后用大火收汁 ， 再翻炒幾下 ， 盛入盤中 。

1、在做這道茭白炒肉絲的時候 ， 先把豬肉腌制一下 ， 這樣豬肉吃起來更加美味 。 通常可以用鹽、料油腌制 ， 再加入淀粉、蛋清等等 ， 這樣能讓豬肉吃起來更加美味 ， 更加滑嫩 。
2、茭白是一種比較難炒的食物 ， 所以在烹飪茭白的時候 ， 最好用少量的清水煮一段時間 ， 讓茭白更有味道；而且還能使茭白更快熟 。
3、在這道菜快要做好時 ， 要調大火收汁 ， 這是一道家常小炒 ， 所以沒有什么湯汁 ， 如果湯汁太多的話 ， 用大火將湯汁變的更濃郁些 ， 這樣可以使菜肴更加的美味 。

這就是茭白炒肉絲的烹飪技巧 ， 其實 ， 這道菜做起來很簡單 ， 營養非常的豐富 ， 茭白被稱之為“水中人參” ， 它既可以用來炒菜 ， 也可以將它涼拌 。 茭白中含有豐富的礦物質和水份 ， 可以給家人補鈣 ， 甚至比喝牛奶效果還要好 ， 可以多做給家人吃 。
這道茭白炒肉絲含有豐富的鈣質 ， 有利于孩子生長發育 ， 喜歡吃這道菜的朋友趕緊學起來吧?。▓D片來源于網絡）

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