1、豬骨頭：2500g、姜：5片、料酒：適量 。
2、豬骨頭用清水清洗干凈，然后撈出來瀝干水分備用 。
3、起鍋到入適量的清水、姜片燒開，把豬骨放進去焯一下水，再撈出來備用 。
4、另起一鍋倒入足量的清水，然后放入焯過水的豬骨，再放適量的姜片 。
5、大火煮開后撈掉殘余的血沫，然后繼續大火煮10分鐘 。
【做鹵水用的高湯怎么做 怎么做鹵水用的高湯】6、10分鐘后轉小火慢熬3小時，3小時高湯就做好了 。
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