【荷葉童子雞如何做 怎么做荷葉童子雞】1、食材：童子雞1只、火腿50g、糯米500g、紅棗10顆、干荷葉1張、干香菇5個、瑤柱適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量 。
2、將干荷葉用熱水浸泡兩小時備用 。
3、紅棗加水浸泡半小時 。
4、香菇加水浸泡半小時 。
5、火腿粒加水浸泡半小時 。
6、糯米加水浸泡半小時 。
7、將童子雞洗凈后切塊 。
8、加入少許鹽 。
9、加入料酒 。
10、加入生抽冷藏腌制2小時 。
11、將泡好的香菇切成丁 。
12、將香菇丁、瑤柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中 。
13、加入一點鹽 。
14、加入生抽 。
15、加入一勺豬油拌勻 。
16、把拌好的餡料倒入鍋中 。
17、加水稍稍浸沒，煮至半熟 。
18、在蒸籠里鋪上荷葉 。
19、放一層雞塊 。
20、放一些糯米餡料 。
21、依次放一些雞塊和餡料 。
22、用荷葉包裹住 。
23、等蒸鍋里的水燒開后，把蒸籠放進去 。
24、待熱氣蔥蒸籠里冒出來，調中小火蒸三、四十分鐘 。
25、一份香噴噴的荷葉童子雞制作完成 。

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