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鱔魚的做法大全有哪些 紅燒黃鱔怎么做

生活百科黃鱔


1、黃鱔殺好處理干凈 ， 開水鍋里再汆燙幾十秒 ， 這樣容易將黃鱔表面的粘液去除 ， 減少腥味 。
2、再洗凈后切段 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜一樣處理好待用 。
3、熱鍋涼油 ， 煸香蔥 ， 姜 ， 蒜 。
4、加入鱔魚段翻炒幾十秒 。
5、加入料酒 ， 老抽翻炒上色 。
6、加入適量的清水 ， 煮開 ， 改小火燉到肉質酥爛 。
【鱔魚的做法大全有哪些 紅燒黃鱔怎么做】7、再加入白糖 ， 生抽輕輕翻勻 ， 再大火將湯汁收濃稠就可以 。

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