【炒方便面做法 制作炒方便面的方法】1、主料：方便面 。
2、輔料：綠豆芽100克、卷心菜100克、胡蘿卜50克、青蒜幾根、小蔥適量、雞蛋1個、調料花生油少許、食鹽少許、姜適量、蒜適量 。
3、鍋里熱少許油 ， 打入一個雞蛋 ， 翻炒至稍凝固 ， 盛出 ， 不要炒過 。
4、再放少許油 ， 放蔥姜熗鍋 ， 放入綠豆芽 ， 切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻 ， 倒入開水(因為炒面 ， 水不要太多) 。
5、放入面餅和調料拌勻 ， 蓋蓋燜5分鐘 ， 然后大火翻炒收汁 。
6、倒入炒好的雞蛋 ， 拌勻 。加青蒜關火拌勻即可 。

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