1、斑節蝦、豌豆和玉米粒解凍備用 。
2、蝦去殼剔除蝦線，切小段后用適量料酒拌勻備用 。
【孜然什錦炒飯怎么做 孜然什錦炒飯的做法】3、鍋內倒油（比平日炒菜油量多），7成熱，放蒜片和紅椒粒爆出香味，倒入蝦仁翻炒至蝦肉卷縮變紅 。
4、倒入豌豆和玉米粒，翻炒片刻后倒入米飯翻炒均勻 。
5、調入醬油和鹽，炒至自己喜歡的程度，臨關火前調入適量孜然和味精翻炒均勻即可出鍋 。
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