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陜西|陜西人的5大“迷之”飲食習慣，最后一個，一看就知道是陜西人

泡饃陜西

陜西|陜西人的5大“迷之”飲食習慣，最后一個，一看就知道是陜西人

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眾所周知 ， 不同的風俗 ， 不同的氣候就會導致不同的飲食習慣 。 比如山東人在口味上偏咸 ， 無錫人喜歡在口味上偏甜 ， 而廣東人則喜歡在口味上偏鮮 。 除了口味上的不同 ， 不同的地域在飲食習慣上也有很多不同之處！

就拿廣東來說 ， 人們習慣飯前先喝一碗湯 ， 甚至常年在外地工作 ， 這個“迷之”習慣照樣改不了！要不然很多朋友調侃：看對方是不是廣東人 ， 看看他吃飯前喝不喝湯就曉得了！而今天老于要和大家分享的是陜西人的5大“迷之”飲食習慣！尤其是最后一個 ， 一看就知道這是陜西人！
一、吃飯先剝蒜
老話說得好：吃面不吃蒜 ， 香味減一半！陜西人好吃面 ， 各種面食不下二三百種 。 尤其是陜西的油潑面與新疆的拉條子 ， 蘭州的牛肉面 ， 山西的刀削面 ， 北京的炸醬面 ， 河南的燴面以及山東的打鹵面 ， 共稱之為北方六大面！

但是 ， 陜西人進了面館吃面 ， 吃面前絕對是先剝蒜 ， 無論是中午還是晚上 ， 只要是吃面 ， 蒜是必不可少的！老于在西安住了10年 ， 有時候中午去面館吃飯 ， 只要是沒端上面的食客 ， 基本上都在那低著頭剝蒜 。
二、吃飯愛圪蹴
圪蹴是陜西的方言 ， 是蹲的意思 。 這個情況在城市已經很少看到了 ， 但是在農村還能看到 。 以前圪蹴也是陜西人吃飯的習慣 ， 就是喜歡蹲著吃 ， 哪怕家里有凳子 ， 也是喜歡靠著墻角蹲在地上吃飯 。

說實話 ， 這種飲食習慣并不是素質低 ， 而是在過去 ， 人們在地里勞動時吃飯 ， 都會就近找個石臺 ， 或者幾個人聚成一堆 ， 大家圪蹴在一起 ， 邊吃邊聊聊家常 ， 長此以往才形成的習慣 。
三、龍頭鳳頭讓給客人吃
陜西人吃飯還有一個習慣 ， 就是龍頭鳳頭讓給客人吃！不吃還不行！尤其是在漢中一代 ， 這個習慣更是流行 。 因為 ， 在陜西人的心中 ， 魚是龍 ， 雞是鳳 ， 把龍頭和鳳頭讓給客人吃 ， 是代表尊重的意思 。

所以 ， 切記不要認為到陜西做客 ， 誰知道一道葫蘆雞端上來 ， 卻給你吃雞頭 ， 其實這就是一個地方的飲食習慣！很多在陜西待過的朋友都知道 ， 喝酒時 ， 魚頭喝一杯 ， 魚尾喝半杯 ， 就是這個意思 ， 陜西人認為把最好的送給客人來食用 。
四、吃飯要用“老碗”裝
【陜西|陜西人的5大“迷之”飲食習慣，最后一個，一看就知道是陜西人】很多朋友認為 ， 老碗是不是就是指舊碗的意思？如果是這樣想的朋友 ， 一看就是外地人！陜西熱的老碗指的是耀州產的近1尺的白瓷青花大碗 ， 這種碗比一般的小盆都要大得多 ， 而在陜西 ， 這種碗就叫做老碗 。

想想看 ， 用盆大小的碗來裝飯 ， 是不是很過癮！其實 ， 用老碗并不是陜西人能吃 ， 而是為了省事！在過去 ， 人們在地里干活時 ， 到了吃飯的時間 ， 都會用老碗裝一碗湯飯 ， 外加兩個坨坨饃 ， 這樣一次就能保持 ， 也不用起身再去盛飯 。

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