【螃蟹怎么做更鮮 螃蟹如何做更鮮】1、挑選螃蟹：一般母螃蟹比較多肉 ， 可以根據螃蟹的尾巴形狀來判斷螃蟹的公母 ， 如果為母螃蟹的話 ， 則其尾巴是半圓形的 ， 如果是公螃蟹的話 ， 則為錐形形狀的 。
2、清洗螃蟹：把螃蟹的背殼拿掉 ， 然后再剪掉螃蟹的尾巴和腳尖 ， 然后沖洗干凈即可 。
3、清蒸螃蟹：把清洗干凈的螃蟹放在蒸鍋里面進行清蒸 ， 大概15分鐘左右即可蒸熟了 。
4、調料：然后準備好調料 ， 比如大蒜泥 生姜塊 香油 醬油 ， 然后攪拌均勻即可 。
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