【鍋包肉用玉米淀粉好還是土豆淀粉好？】
最好用土豆淀粉 ， 因為鍋里的肉有汁 。用土豆粉炸的時候 ， 外脆里嫩 ， 淋上汁很快就會變軟 。
配料：豬里脊肉、油、胡蘿卜、糖、香菜、醋、姜、土豆淀粉 。
步驟：
1.新鮮里脊肉要切厚一點 ， 不帶筋；
2.將土豆淀粉在水中浸泡一小時 ， 使其充分吸收；
3.將淀粉中的清水倒入肉片中；
4.用手抓勻土豆淀粉和肉片；
5.小火上用油炸肉片；
6、油炸 ， 撈出再次油炸；
7.將食材切段備用；
8.鍋里放適量的水 ， 白醋 ， 糖 ， 姜 。

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