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蛋糕|歌手唐磊曬家鄉小炒，直言看到就咽口水，網友：可以去你家蹭飯嗎

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雖然廣西和廣東相鄰 ， 有很多美食都互通 ， 但是廣西因為天氣濕熱 ， 大家為了開胃 ， 所以更喜歡吃酸辣的東西 ， 比廣東人的口味要重一些 。 曾經因為一首《丁香花》火遍大江南北的歌手唐磊就是廣西桂林人 ， 最近他在網上曬出自己的家鄉美食 ， 坦言看到就想咽口水 。

唐磊說桂林和湖南相近 ， 所以當地人普遍愛吃辣 ， 又因為本身就愛吃酸 ， 所以酸辣就成為桂林的特色 ， 桂林不僅僅是桂林米粉出名 ， 這邊的小炒也就是家常菜也很受歡迎 ， 本地人吃不膩外地人也覺得味道不錯 。 像什么酸辣禾花魚、荷葉鴨、田螺釀、爆炒漓江蝦 ， 都是有名的桂林家常菜 。

唐磊曬出了很多桂林美食 ， 一碗米粉里加了很多酸筍 ， 隔著屏幕都能聞到那股酸爽 ， 吃一口渾身暢快 ， 真是滋味無窮啊 。 還有這個花甲 ， 用朝天椒小米辣加上韭菜一起翻炒 ， 火候足的話一分鐘左右就可以撈出來 ， 醬汁濃郁花甲鮮美 ， 是一道妥妥的下酒神器 。

還有這個 ， 是鴨胗和鴨食帶的中間位置 ， 含有不少微量元素 ， 可以維護人的神經心臟視覺等等 ， 關鍵是它非常脆口 ， 炒著吃口感特別好 ， 用這個酸豆角、辣椒一起翻炒 ， 酸豆角可以增香提味 ， 辣椒更是促進消化 ， 讓人開胃 ， 這樣炒出來的鴨食帶脆而不膻 ， 也是非常下飯哦 。

下一張就是炒雞 ， 桂林的炒雞可不一般 ， 依然是加了很多辣椒 ， 還搭配了黑木耳一起炒 ， 用的是土雞炒出來的肉質很鮮嫩 ， 又不失嚼勁 ， 微微的辣很爽口 ， 木耳又可以提升口感的脆爽 ， 毫不夸張地說這一份可以下三碗白米飯 ， 真是想著就流口水 。

桂林人喜歡吃鴨 ， 所以關于鴨的邊角料也很受歡迎 ， 鴨胗肯定是讓人愛不釋手 ， 切成片和芹菜辣椒一起爆炒 ， 火候足味道就好 ， 鴨胗脆脆的很爽口 ， 吃起來一點也不油膩 。 田螺可以嘬著吃也可以不要殼只吃田螺肉 ， 一小顆一小顆的田螺肉嚼勁十足 ， 配上大顆的辣椒 ， 紅紅綠綠的又好看又好吃 。


還有這個河蝦炒韭菜 ， 河蝦個頭小但是肉質香 ， 連殼帶肉嚼起來香香酥酥的 ， 配上韭菜味道更濃郁 ， 直接拿勺子舀一大勺配米飯 ， 吃起來更是格外香甜 。 看到這些菜 ， 基本上都是有辣椒的 ， 而且除了辣椒 ， 還會配酸豆角酸筍等酸嘢一起吃 ， 這就是桂林小炒的特色 ， 看的大家直流口水 ， 還想說去唐磊家蹭飯 。 其實唐磊已經移居山東濟南多年 ， 也是望梅止渴 ， 看得到吃不到 ， 才忍不住曬出來的 。



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