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吃海參禁忌 吃海參有哪些禁忌

生活百科海參


1、腎功差者應少食
海參為高蛋白食品 ， 分解產物氨基酸多由腎臟排泄 。所以 ， 腎功能差者一次不可多吃 。
2、烹調方法切忌深加工
從營養角度來說 ， 水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失 ， 而且味道鮮美 ， 也容易操作 ， 這種做法最有利于海參自身營養的釋放 。紅燒等烹飪方法則不太適合 。
3、春季應少食海參
需要提醒的是 ， 春天正是容易上火的季節 ， 尤其是北方春季多干燥 。食補時尤其要注意 ， 勿過多食用易使人上火食物 ， 海參也包括在內 。因此 ， 春季吃海參應再減量 。
4、每天食用別超一只
對于體質虛弱的人來說 ， 每天一只海參是比較好的食補法 。對于健康人群來說 ， 特別是氣候較為干燥的地區 ， 過食海參應考慮到“上火”的問題 。因此 ， 每天食用海參最好不要超過一只 。
【吃海參禁忌 吃海參有哪些禁忌】5、食用海參時不宜加醋
俗話說“陸有人參 ， 水有海參” ， 中醫認為 ， 海參可以補腎、養血 ， 營養和食療價值都非常高 ?？墒?， 做海參時如果放了醋 ， 在營養上就會大打折扣 。
6、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食 ， 以防其中的鞣酸導致蛋白凝固 ， 難以消化吸收 ， 還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀 。

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