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食材|再見了，“斷舍離”！解封后，我要將這5種食材多囤些，有備無患

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食材|再見了，“斷舍離”！解封后，我要將這5種食材多囤些，有備無患

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曾經年少不懂事 ， 跟風“斷舍離” ， 崇尚所謂的“極簡生活” ， 把家里弄得很是空曠 ， 就連冰箱時常打開門就只有一天的食材 ， 冰箱的冷凍層更別說了 ， 常年處于“無物可放”的狀態 。
以前總是對父母將冰箱塞得滿滿當當的做法嗤之以鼻 ， 然而等自己宅在家里無法出門采購 ， 面對空蕩蕩的冰箱時 ， 才終于明白父母的深謀遠慮 。
想起自己之前跟風“斷舍離”扔掉的無用之物 ， 如今懊悔不已 ， 多幾個空瓶子在家至少也可以發個豆芽出來吃 ， 不至于一個星期都吃不到蔬菜 。
再見了 ， “斷舍離”！
解封后 ， 我要將這5種食材多囤些 ， 有備無患 ， 以備不時之需 ， 家里有余糧 ， 關在家里也不怕 ， 晚上才能睡得踏實 。
一、凍肉類
以前我覺得家用冰柜是個雞肋 ， 但是經過2個月宅家的生活后 ， 我覺得冰柜這東西還是挺實用的 ， 特別是用來存放肉類食材很不錯 。
超市的凍肉以前我從來不吃 ， 覺得不新鮮 ， 但是經過這次的宅家生活后 ， 我發現凍肉在緊急時刻能夠發揮出巨大的價值 。

而且相對于新鮮的豬牛羊肉而言 ， 凍肉價格往往更實惠 ， 解凍之后 ， 將五花肉拿去做紅燒肉 ， 跟去超市買新鮮的五花肉做出來的口感相差不大 。
據開餐飲店的朋友透露 ， 在餐館里大家吃的雞鴨豬肉牛羊90%都是凍肉 ， 就連排骨湯也是冰凍排骨做出來的 ， 一般顧客根本就吃不出來其中的口感差異 。
凍肉品種有很多 ， 比如凍豬肉 ， 冰凍的牛肉 ， 羊肉 ， 雞鴨魚肉等等 ， 這些凍肉平時都可以多囤一些 ， 放在冰箱冷凍層 ， 一兩個月都不會壞 ， 想吃的時候拿出來解凍就可以了 ， 非常的方便 。
二、主糧類
南方人一般以大米為主食 ， 北方人一般以面食為主 ， 主糧類南北區別還是比較大的 ， 但是如今人們基本上都會混著吃 ， 南方人也會吃面食 。
除了大米 ， 面粉之外 ， 小米 ， 紫米 ， 紅薯 ， 玉米等粗糧也很適合儲存 ， 這些粗糧營養價值豐富 ， 可以在關鍵時期改善我們的飲食結構 ， 可以適當的囤一些 。
除了這些傳統的主糧之外 ， 像泡面 ， 螺螄粉 ， 餅干之類的主食也可以適當地囤一點在家 ， 特別是泡面 ， 當你兩三個月都吃不到零食的時候 ， 來一碗泡面非常解饞 。
三、干菜類
干菜類在超市的角落里 ， 以前我從來不去那里 ， 但是經過這次宅家生活后 ， 我發現干菜在關鍵時刻能夠發揮很大的作用 。
干菜的品種其實很多 ， 比如蔬菜干菜 ， 豆類干菜 ， 海鮮干菜等等 ， 蔬菜干菜有梅干菜 ， 萵筍干菜 ， 竹筍干菜 ， 芥菜干 ， 豆角干 ， 蘿卜干 ， 茄子干 ， 辣椒干等等 ， 只要你能夠想到的蔬菜 ， 基本上都有干菜類型 。
干菜平時大家都不愛吃 ， 都寧愿選擇吃海鮮的蔬菜 ， 一般只要做某個菜時才會想起來放一點進去 ， 比如做梅菜扣肉時 ， 才會想起得放梅菜干 。
這些干菜耐存儲 ， 而且直接泡發便可以食用 ， 營養價值跟新鮮的蔬菜類似 ， 只是口感沒有那么好 ， 但是在特殊時期卻能夠發揮巨大的價值 。
四、調味品類

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