具體原因和要求如下：
1.冷飯一般會滋生更多的細菌 。加水會使冷飯在加熱過程中沸騰，消滅和抑制細菌生長 。
2.加水，加熱時不易粘鍋，衛生方便 。
【要不要加水把冷飯放進電飯鍋加熱？】注意：加熱時避免使用保溫鍵 。保溫溫度太低，無法完全殺滅冷飯中的細菌 。

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