準備材料：阿膠250克、黃酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克 。做法如下：
一、阿膠取放干凈的容器內，倒入黃酒沒過阿膠 。
二、浸泡阿膠的容器用保鮮膜封起來，防止黃酒氣味揮發，一般浸泡1-2天就可以了 。
三、將所有配料準備，核桃和黑芝麻炒香， 。
四、泡好的阿膠和冰糖碎一起加入煮鍋內 。
五、中小火熬煮至阿膠和冰糖完全融化 。
六、繼續保持中小火熬煮至阿膠呈掛旗狀，時間約為35-40分鐘左右就可以熬出如圖樣子 。
七、這時加入核桃和桂圓攪拌勻 。
八、然后就是紅棗和枸杞的加入，繼續攪拌均勻 。
九、最后加入黑芝麻攪拌均勻 。
十、這時可以離火了 。
十一、把煮好的阿膠糕倒入提前涂上油的烤盤內，表面蓋上保鮮膜壓平 。
十二、第二天再切小塊就可以了 。
【制做阿膠糕需用何種配料及各種配料的重量?】
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