【擂辣椒的做法 擂辣椒簡單做法】1、選好海椒 。準備吃擂海椒 ， 首先就得選好海椒 ， 假如你不怕辣 ， 你就可以選擇二荊條海椒 ， 或者是小米椒 ， 假如你怕辣 ， 就可以選擇菜椒 。
2、清洗海椒 。把海椒選好后 ， 接下來就用清水把海椒清洗干凈 ， 然后晾干水汽 。
3、干炒海椒 。接著把晾干水汽的青椒放入炒鍋里 ， 燒小火炒烤海椒 ， 把海椒烤熟后 ， 就關火 ， 大約需要烤2分鐘 。
4、夾出海椒 。海椒蒸好后 ， 就關火把正蒸好的海椒夾出裝在碗里 ， 假如你不喜歡吃海椒皮 ， 也可以在碗里把海椒皮去掉 。
5、放入擂砵 。把去掉海椒皮的海椒放入備好的擂砵里 。
6、擂海椒醬 。然后拿起擂海椒的工具 ， 把蒸熟的海椒擂碎 ， 大約需要擂3分鐘左右 。
7、放入佐料 。海椒擂好了 ， 就把海椒舀出來裝在盤子里 ， 然后放入姜蒜、花椒油等作料 ， 用筷子攪勻就可以享受美食了 。

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