一般都會先炒再煮，不過也可以先煮后炒，做法不一樣，步驟也不一樣 。
【小龍蝦先煮再炒還是先炒再煮】小龍蝦的做法有很多，不同的做法會有不同的步驟，也會使用不同的配料和調料，做出來的味道和口感也會不同 。大多數人做小龍蝦都會先將小龍蝦下鍋翻炒，等小龍蝦蝦殼變紅之后，就加水和其他調料燜煮一會，大概20分鐘左右就可以出鍋了 。一般來講這種做法會比較入味一定，因為小龍蝦在鍋里面燜煮之后，湯汁會和蝦肉接觸，味道和口感也就更好一些 。如果小龍蝦先下鍋煮的話，它的肉質熟了之后，再翻炒的時候，就很難入味了 。

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