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清蒸魚有哪些魚類

生活百科魚類


清蒸魚有鱸魚、桂魚、武昌魚、多寶魚、黃花魚等魚類 。
1、鱸魚：又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等 ， 俗稱鱸鮫 ， 與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚 。其體長側扁 ， 下頜長于上頜 ， 肉堅實呈蒜瓣狀 ， 可清蒸食用 。
2、桂魚：鰲花魚又名鱖魚、桂魚、季花魚 ， 為肉食性兇猛魚類 ， 也是淡水中的珍貴魚類 。其肉質細嫩鮮美 ， 刺少肉厚 ， 營養價值很高 。
【清蒸魚有哪些魚類】3、武昌魚：體形呈扁平狀 ， 背部隆起明顯 ， 頭和口均較小 ， 大多分布于長江中游的幾個大中型湖泊 ， 主要產于湖北 。含肉率高 ， 有較高的營養價值 。
4、多寶魚：又叫歐洲比目魚 ， 主要產區位于大西洋東側沿岸 ， 是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一 。
5、黃花魚：分為大黃魚和小黃魚 ， 是我國四大海洋業品種之一 。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍等 。小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚 。

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