【自發粉需要醒面多久】30分鐘即可 。一般自發粉和面要10多分鐘 ， 然后放置陰涼處醒面20分鐘為最佳 。自發粉是面粉與符合膨松劑的混合物 ， 自發粉里面添加的膨松劑有兩種；第一種是加水起化學反應 ， 產生氣體來使面團膨脹；第二種是加熱起化學反應 ， 產生氣體來使面團膨脹 。所以自發粉儲存在高溫高濕的環境中時間過長 ， 都會降低自發粉的自發功能 。
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