切生肉的刀可以切生的蔬菜，因為即使會交叉感染到微生物和細菌，但經過高溫烹炒之后就會被殺死，不會有影響 。如果是切熟肉、熟食、涼拌菜和水果的刀和砧板，就最好和切生肉的分開，因為生肉上面會有細菌和微生物沾到刀和砧板上 。這些食物直接吃的話就會把沾到的細菌吃進去，對身體不好 。
其實不管切菜還是切肉，刀和砧板用完后最后都洗凈之后通風處晾干，減少細菌滋生 。

【切肉和切蔬菜的刀要分開嗎？】

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