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面包機肉松面包的做法是什么? 面包機肉松面包的做法是啥?

肉松生活百科


1、用料：高筋面粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉松250克、沙拉醬150克 。
2、將酵母放入面包桶內，倒入溫熱的牛奶，攪拌均勻靜置 。
3、取一個雞蛋完全打散 。
4、將面粉、白糖、蛋液倒入桶內 。
5、開啟“和面程序” 。
6、“和面”的過程，準備黃油，使其軟化 。
7、兩次“和面”完成后，放入黃油，鹽，再連續進行兩次“和面”程序 。
8、和面完成后，靜置、等待發酵 。
9、面團發酵成兩倍大，用筷子插入，洞不回縮，周圍不塌陷，就說明發酵完成 。
10、揪一小團下來，輕輕拉開，就會看到手套膜這是拉絲的關鍵 。
11、取出面團，切成一個個的小劑子，分別用搟面杖搟成長條，用手拉也可以，在面片上均勻的鋪滿肉松，擠上沙拉醬（料越多越好） 。
12、從一頭卷到另一頭，收口朝下，放入面包桶內 。
13、操作一樣，卷好的肉松小卷，依次放入桶內 。
14、放完一層后，再均勻的撒上肉松和沙拉醬 。
15、重復操作，一共鋪了三層肉松小卷，鋪完后在表面也撒一些肉松和沙拉醬 。
16、弄完后，蓋上蓋子，將程序設置成“酸奶”模式發酵 。
17、大約2小時就發酵成2倍大了（夏天只需要40分鐘左右） 。
18、取一個雞蛋打散，淋在面皮上 。
19、開啟“烘烤”“中”模式，時間為30分鐘（夏天可以20分鐘） 。
20、烘烤完成后，不要忙著揭開蓋子，靜置回溫到常溫，這樣才不容易回縮塌陷 。
【面包機肉松面包的做法是什么? 面包機肉松面包的做法是啥?】21、取出面包，等待冷卻即可 。

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