石河子市美食有羊肉抓飯、手把羊肉、馕、烤羊腿、石河子涼皮、烤羊肉串等 。
1、羊肉抓飯：以大米、胡蘿卜、羊肉、洋蔥為主料烹飪而成 ， 米飯油亮、羊肉鮮嫩 ， 色、味、香俱全 。
2、手把羊肉：選膘肥肉嫩的羊 ， 就地宰殺 ， 扒皮入鍋煮制而成 ， 因吃肉時一手把著肉 ， 一手拿著刀 ， 故名手把羊肉 。
3、馕：有幾十個品種 ， 常見的有窩窩馕、肉馕、油馕等 ， 以面粉為主要原料 ， 呈圓形 ， 最大的叫艾曼克馕 ， 中間薄、邊沿略厚 ， 有許多花紋 ， 直徑有40-50厘米 ， 被稱為馕中之王 。
【石河子市美食】4、烤羊腿：以羊后腿、番茄醬、芹菜等食材為原料烤制而成 ， 肉質酥爛、味道香醇、色美肉嫩 。
5、石河子涼皮：顏色略黃 ， 打鹵湯汁 ， 輔以上韭菜、辣椒、黃瓜絲、胡蘿卜絲 ， 厚而筋道、爽滑可口、經濟實惠、味道可口 ， 即使是隆冬三九 ， 涼皮子的生意依然興隆 。
6、烤羊肉串：以羊肉為主料 ， 輔以孜然、洋蔥等配料烤制而成 ， 色澤醬紅、麻辣鮮香、不膩不膻、外酥里嫩、肉質鮮美、別具風味 。