【燒雞蛋怎么燒不爆炸 燒雞蛋如何燒不爆炸】1、煮雞蛋時不可以用大火 ， 這樣容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂 ， 如果使用小火 ， 這樣煮雞蛋的時間會長一點 ， 并且不容易掌握好雞蛋的老嫩程度 。所以 ， 煮雞蛋要用中火最好 ， 這樣煮雞蛋不破 。
2、煮雞蛋的時候 ， 可以在水里加一點鹽或者醋 ， 這樣可以軟化蛋殼 ， 蛋殼就不容易破裂 ， 而且煮熟了以后還容易剝皮 。
3、將雞蛋洗干凈后 ， 用家用的縫衣針在雞蛋比較胖的那端扎個小孔 ， 輕輕扎個小孔就可以了 。因為雞蛋的屁股有個氣室 ， 這樣煮雞蛋時 ， 蛋殼內的氣會通過小孔慢慢往外泄 ， 煮雞蛋的時候就不會破裂 。
4、煮雞蛋時 ， 先把雞蛋放入冷水中浸泡一會 ， 再放入熱水里煮 ， 這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂 ， 雞蛋煮好后蛋殼也極易剝落 。
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