【泡打粉成分】
泡打粉成分有小蘇打、酸性材料、玉米淀粉 。
1、小蘇打：小蘇打在泡打粉中發揮著主要作用，它是一種化學物質，遇水會釋放氣體，從而讓面團變得膨脹 。
2、酸性材料：酸性材料通常都是塔塔粉，是一種酸性粉，它的目的是中和堿性的小蘇打，這樣中和的結果就是延長反應的時間，從而讓泡打粉釋放更多的氣體，面團才能更加蓬松，它的作用就是來平衡酸堿度的 。
3、玉米淀粉：玉米淀粉也是泡打粉的主要材料，可以分割泡打粉中的酸性粉末及堿性粉末，避免這一酸一堿太快反應，是一種填充劑 。

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