家庭自制春餅推薦低筋面粉或普通面粉制作 。因春餅搟的餅皮通常都比較薄，餅皮最好是外酥里嫩同時富有層次感，只有采用低筋面粉或普通面粉做出來才能達到這個口感要求 。
【做春餅用什么面粉】春餅（薄餅）是由面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食 。它是中國民間立春飲食風俗之一，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。

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