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鹵豬蹄做法和配方竅門 鹵豬蹄的步驟

生活百科適量


1、豬蹄1個、蔥姜適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、鹽適量 。
2、方法：豬蹄剁成塊，放在清水中泡洗血水，沖洗干凈 。
3、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再趁熱拔去殘留的豬毛 。豬蹄洗干凈撈出來備用 。
4、豬蹄放在電壓力鍋中，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角 。加入一小碗的清水，調入適量的老抽、生抽、醋和鹽，搖晃均勻 。
【鹵豬蹄做法和配方竅門 鹵豬蹄的步驟】5、加蓋密封，按下排骨鍵，待浮子自然下落后，開蓋 。豬蹄連湯一起倒入炒鍋中，大火收汁后即可出鍋 。

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