炸雞胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆 ， 先將雞肉切成小塊 ， 然后加入已經準備好的鹽、五香粉等調味料 。腌制2個小時入味 ， 隨后將碗里打上雞蛋液 ， 起鍋燒油 ， 熱油40秒鐘左右 ， 將雞肉塊裹上雞蛋液 ， 再裹上面包糠 ， 在鍋中炸至兩面金黃即可食用 。
準備食材

準備食材：雞胸肉、食用油、面包糠、雞蛋、五香粉、蒜、姜末、生抽、米酒、鹽
步驟一


先將雞胸肉切成大小差不多的肉塊 ， 然后把1～3顆蒜剁成蒜沫放在雞胸肉上面 。注意雞胸肉最好切成大小均勻的肉塊 ， 太大的肉塊不容易熟 ， 太小的肉塊會炸的不酥脆 。
步驟二


將五香粉、姜末、生抽、米酒、鹽混合在一起攪拌 ， 除了五香粉半勺之外 ， 其他各一勺即可 。接下來將攪拌好的調味料全部倒入肉中揉搓均勻 ， 腌制2個小時入味 。
步驟三【怎么炸雞胸肉又酥又脆】


在一個碗中打上1～2個雞蛋 ， 打散雞蛋液 ， 在打雞蛋的同時可以起鍋熱油40秒左右 。最后將腌制好的雞胸肉裹上一層雞蛋液 ， 再裹上一層面包糠 ， 炸至兩面金黃即可 ， 這樣炸出來的雞胸肉會更加的酥脆 。

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