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酸豆角炒什么好吃 一起來看看吧

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酸豆角炒什么好吃 一起來看看吧


【酸豆角炒什么好吃 一起來看看吧】1、酸豆角炒肉末:食材：250g酸豆角、適量油、適量鹽、適量辣椒、100g肉末 。
2、做法：準備酸豆角 。開水掉一下酸豆角，洗凈 。把酸豆角切粒 。準備紅青辣椒5)熱鍋下油爆炒熟腌好的肉末 。另起鍋炒香紅青椒7)倒入酸豆角粒翻炒 。最后倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味 。酸豆角粒炒肉末非常下飯 。
3、酸豆角炒排骨:食材：200g新鮮豆角、500g豬肋排、適量油、適量鹽、適量生姜、適量大蒜、適量白醋、適量紅辣椒、適量花椒、適量料酒、適量淀粉、適量醬油 。
4、做法：新鮮豆角擇洗干凈，切碎（主要是好入味） 。把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆里,放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩 ?？焖匐缢岫菇撬璧恼{料 。鍋內倒入涼水，以沒過豆角為準，放入紅辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（關鍵的一步） 。上火煮開，趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內 。蓋上蓋子，等幾個小時后，就可以了 。豬肋排洗凈斬成5公分段，盛到干凈容器里，倒入一湯匙料酒 。倒入適量水淀粉，拌勻 。倒入干淀粉，拌勻 。鍋里坐油，油7成熱時放入排骨段小火炸制成金黃，撈出控油 。把腌漬好的酸豆角撈出，撿出辣椒，姜片，花椒粒 。大蒜切片，生姜切絲，紅辣椒去籽切段 。小碗里倒入半湯匙醬油，兩湯匙料酒、適量清水、加適量精鹽調汁 。另起油鍋，放入姜片，大蒜片、紅辣椒段爆香 。倒入控凈油的排骨段，翻炒 。倒入調好的料汁 。倒入酸豆角，翻炒均勻后，小火燉制10分鐘即可出鍋 。

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