【雞汁一般做什么菜用】雞汁一般做湯菜時用 ， 比如湯娃娃菜、魚頭湯等 。雞汁是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料 ， 添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香劑加工而成的 ， 具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復合調味料 。按用料不同 ， 雞汁分為加香型和不加香型 。

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