【麻辣牛肉怎么做好吃 麻辣牛肉的烹飪方法】1、材料：牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生姜25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克 。
2、牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開切成段；生姜切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節；芝麻焙好炒熟 。
3、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條 。
4、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油 。
5、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之 。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻 。
6、食用時揀去辣椒、蔥段和姜片，入盤 。

猜你喜歡

• 炒蘋果的做法 炒蘋果怎么做
• 寶寶高湯怎么保存 寶寶高湯如何保存
• 長茄子怎么做好吃 做法介紹
• 牛胸口肉怎么做好吃 牛胸口肉好吃做法
• 怎么炒土豆片好吃 土豆片怎么炒好吃
• 怎么做炸雞腿才又香又脆 雞腿如何才能炸的又香又脆
• 把水瓶座惹毛了后果會怎么樣 惹毛水瓶座的下場有多慘烈
• 朝霞肉末蒸蛋做法步驟 朝霞肉末蒸蛋怎么做
• 芒果怎么保存3個月以上 保存芒果方法
• 鮑魚蘆筍湯怎么做 鮑魚蘆筍湯的做法