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咖喱墨魚豬手怎么做 咖喱墨魚豬手做法

生活百科豬蹄


1、主料：豬蹄2只、墨魚1條 。
2、輔料：土豆1個 。
3、調料：食鹽4克、料酒適量、咖喱2塊、白糖2克 。
4、豬蹄2只斬塊，咖喱2塊，土豆是配菜，可以多放 。
5、豬蹄、墨魚處理干凈，冷水入鍋加料酒，水開后煮幾分鐘 。立刻放入冷水中冰鎮，并清洗干凈浮沫 。
6、依舊冷水入鍋，用高壓鍋壓30分鐘 。
7、壓好的豬蹄還是很有韌性，要繼續用砂鍋燉煮入味 。把豬蹄和切好的土豆碼，墨魚放在砂鍋中，把高壓鍋中的肉湯，撇去浮油，也倒入砂鍋 。
8、放入兩塊咖喱大火燒開 。
9、根據口味放入適量的糖和鹽調味，如果覺得味道夠了，可以不用放調料 。
10、轉小火加蓋燉煮約30-40分鐘 。
【咖喱墨魚豬手怎么做 咖喱墨魚豬手做法】11、最后用大火把湯汁催的濃稠一些即可關火 。

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