【怎么做攪拌苦瓜 如何做涼拌苦瓜】
1、材料：苦瓜 ， 尖辣椒 ， 蒜 ， 熟植物油 ， 熟醬油 ， 豆瓣醬 ， 鹽 ， 味精 。
2、把苦瓜去瓤后切成小條 ， 在開水中燙一下入涼開水浸涼后撈出 ， 控去水 。
3、辣椒洗凈切成絲 ， 和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻 。
4、腌一小會 ， 瀝去水 ， 再在涼開水中浸一下 ， 撈出來控去水 ， 放在盤里 ， 加適量熟油和醬油 ， 豆瓣醬 ， 鹽和少量味精拌勻即可上桌 。

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