做法如下：
【馬肉火鍋的做法】馬火鍋的主料多為新鮮馬肉 ， 輔以馬心、馬腦、馬筋、馬腸、馬肚、馬白血等馬內臟 ， 配以麻辣、蒜、辣椒、豆瓣醬、花椒、魚、香菜等精心烹制而成 。
具體介紹：
1.馬肉含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質 ， 脂肪質量優于牛、羊、豬 。馬肉脂肪類似植物油 ， 其不飽和脂肪酸能溶解膽固醇 ， 使其不能沉積在血管壁上 ， 對預防動脈硬化有特殊作用 。
2.清水馬肉、麻辣馬肉、干鍋馬肉是其三大主要品種 。

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