步驟:
1.將酵母溶于溫水中,攪拌均勻,將酵母粉倒入面粉中,用筷子攪拌均勻成棉塊;
2.用手揉面團,直到面團光滑 。將面團放入有蓋的容器中,放在溫暖的地方發酵至兩倍大小 。時間取決于環境溫度;
3.面團內部均勻呈蜂窩狀,在案板上撒一點細面,反復揉面至面團表面光滑,將面團塑造成圓柱形,用刀切成同樣大?。?br />
【饅頭發酵后可以揉嗎?】4.蒸架涂上油,把切好的饅頭坯放進去,在蒸籠里留一段距離,發酵20分鐘左右,大火蒸15分鐘 。
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