【正宗酸辣土豆絲的做法 如何制作酸辣土豆絲】1、所需食材：土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生姜、大蔥 。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分 。
3、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出 。
4、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟 。
5、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成 。

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