1.單從主食的角度來說，最好每周吃3次以內的玉米，最好搭配適量的米飯和蔬菜，保證營養均衡；
【每天以玉米代替大米作為主食可以嗎？】2.玉米的營養價值高于大米和其他谷物 。玉米含糖量低于大米，但纖維素含量是大米的10倍 。因為玉米可以加快消化，所以很容易縮短同時攝入的營養物質在胃腸道的停留時間，一部分還沒吸收就被排出體外了 。如果長期以玉米為主食，會導致人體對蛋白質和微量元素的吸收減少 ?，F在市場上的粘玉米賣得很好 。其淀粉分子量除了有甜味外，還比普通玉米小十倍，更容易被人體吸收消化，消化功能差 。

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