原料：黃油、植物油、豆豉、冰糖、花椒、辣椒、干辣椒、醪糟汁、九韶、姜米、精鹽、草果、肉桂、驅草、銀耳、辣椒粉、鮮湯；
1.將炒鍋放在大火上；
2.植物油燒至六成熟后，加入冰糖；
3.然后快速加入姜米和辣椒，炒香，立即加入鮮湯；
4.加入黃油、碎冰糖、黃油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等調味品；
【米粉鹵汁怎么做比較好？】5.煮沸后，去除泡沫，制成鹽水 。把米粉放在鹽水里 。

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