【雞胸肉做里脊腌制方法 雞胸肉腌制方法】1、材料：雞胸肉1塊，雞蛋1個，淀粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，鹽適量 。
2、將雞胸肉洗凈七成手指粗細的肉條 。
3、切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，腌制二十分鐘 。
4、腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，并放入適量的淀粉，攪拌均勻，使肉條表面完全包裹上雞蛋和淀粉 。
5、鍋中加入油，油溫五成熱的時候放入肉條炸 。
6、炸至肉條表面發黃以后撈出控油 。
7、再復炸兩分鐘，使表皮更加的酥脆，炸好以后撈出備用 。
8、按番茄醬：白糖：白醋=5:3:1的比例調制成汁，也可根據個人口味，適當改變比例 。
9、鍋中放油，油熱以后倒入調好的糖醋汁，然后放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻，好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好了 。

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