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雞蛋|小雪過后，寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”菜，季節性強，營養高

雞蛋菠菜豆腐

雞蛋|小雪過后，寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”菜，季節性強，營養高

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雞蛋|小雪過后，寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”菜，季節性強，營養高

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雞蛋|小雪過后，寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”菜，季節性強，營養高

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小雪節氣過后 ， 氣溫逐漸寒冷 。 這對體質較弱的中老年人來說 ， 無論是生活還是飲食方面都要及時調整、養精蓄銳 ， 順順利利過秋冬 。 建議中老年人：多吃6種“冠軍菜” ， 順應節氣 ， 營養足 ， 平安過冬 。
一、菠菜雞蛋芝麻餅

準備食材：菠菜 ， 雞蛋 ， 芝麻 ， 面粉
菠菜雞蛋芝麻餅的做法：
1、菠菜洗干凈焯水撈出 ， 裝入破壁機中打成汁 ， 加入一個雞蛋 ， 3勺面粉攪拌均勻 ， 攪成糊狀就行；
2、3個雞蛋打入碗中 ， 放入適量鹽 ， 黑白芝麻攪拌均勻備用；
3、平底鍋刷油 ， 舀一勺面糊放入平底鍋中做成圓餅形狀 ， 凝固后 ， 涂抹上蛋液芝麻 ， 再翻面煎至凝固 ， 美味健康的菠菜雞蛋餅就做好了 ， 簡單營養 ， 小朋友都愛吃 。
二、涼拌金針菇菠菜

準備食材：菠菜 ， 金針菇 ， 小米辣 ， 蒜
涼拌金針菇菠菜的做法：
1、準備新鮮菠菜洗凈 ， 金針菇洗凈切根 ， 蒜切末 ， 小米辣切圈備用；
2、鍋中加入水燒開 ， 下入菠菜炒熟撈出 ， 下入金針菇炒熟撈出；
3、料汁：碗中加入蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 辣椒粉 ， 澆入熱油激出香味 ， 繼續加入一勺蠔油 ， 三勺醬油 ， 兩勺陳醋 ， 半勺香油 ， 一勺老干媽攪拌均勻備用；
4、將調好的料汁直接澆入到金針菇和菠菜碗中 ， 攪拌均勻 ， 簡單易操作 ， 香辣入味 。
三、酸辣娃娃菜

準備食材：娃娃菜 ， 干辣椒 ， 蒜
酸辣娃娃菜的做法：
1、娃娃菜洗凈切段 ， 干辣椒洗凈 ， 蒜切末；
2、料汁：碗中加入2勺生抽 ， 2勺醋 ， 1勺蠔油 ， 1勺淀粉 ， 適量清水 ， 攪拌均勻備用；
3、鍋中加入油 ， 油熱加入蒜末和干辣椒炒香 ， 倒入娃娃菜炒軟 ， 倒入料汁 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 ， 酸辣脆爽 ， 簡直不要太下飯 ， 非常開胃 。
四、香菇胡蘿卜炒雞蛋

準備食材：香菇 ， 雞蛋 ， 蔥 ， 胡蘿卜 ， 蒜
香菇胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1、準備新鮮香菇洗凈切片 ， 胡蘿卜洗凈去皮切片 ， 蒜切末 ， 蔥切蔥花備用；
2、碗中打入2顆雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 鍋中加入油 ， 油熱倒入雞蛋炒成雞蛋碎盛出備用；
3、鍋中加入油 ， 油熱加入蒜末炒香 ， 加入胡蘿卜 ， 香菇炒軟；
4、調味：加入一勺生抽 ， 一勺蠔油翻炒均勻 ， 撒上蔥花出鍋即可 ， 鮮香入味又可口 。
五、油菜炒豆腐

準備食材：油菜 ， 豆腐 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜
油菜炒豆腐的做法：
1、準備豆腐沖洗一下切塊 ， 油菜洗凈 ， 蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 蒜切末備用；
2、鍋中加入油 ， 油熱加入豆腐塊 ， 煎至兩邊金黃 ， 盛入盤中備用；
3、鍋中加入油 ， 油熱加入蔥姜蒜末炒香 ， 加入油菜大火炒軟；
4、調味：加入半勺均勻 ， 一勺生抽 ， 半勺蠔油 ， 少許鹽 ， 翻炒均勻；
5、加入豆腐翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 ， 美味即成 ， 油菜炒豆腐 ， 簡單好吃的家常菜就好了 。
六、紅燒蘿卜

準備食材：白蘿卜 ， 蒜 ， 姜 ， 蔥 ， 小米辣
紅燒蘿卜的做法：
1、白蘿卜洗凈切成滾刀塊 ， 蒜切末 ， 姜切末 ， 蔥切蔥花 ， 小米辣切末備用；

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