一般來說，面包店一個手撕面包的總重量是589克 。
法國手工撕面包的方法：
1.將面粉、奶粉、所有糖、酵母倒入容器中，慢慢攪拌1分鐘 。
2.在容器中加入水、雞蛋和煉乳，慢慢攪拌，直到沒有干粉 。
3.將面團揉至面筋膨脹，粗膜即可拉出 。加入黃油和鹽，直到面團稍微光滑 。
4.將面團搟成2cm厚的形狀，用保鮮膜包好，冷凍30分鐘 。
5.取出面團，搟開，裹上分揀好的丹麥甜切片油 。
【面包師手撕面包多少克才算正常？】6.搟開，厚度為0.5cm，長寬比為1比4，兩端向中心折疊封口 。

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