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面館鹵制豆腐干的做法

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材料：北豆腐1塊，鹵肉1鍋(后肘)，調味醬油1塊，姜1塊，八角1塊，糖少許 。
鹵豆腐的做法：
【面館鹵制豆腐干的做法】1.砂鍋加熱后，按照2，333，601的比例加入適量的醬油和白糖 。醬油味煮開后，加入八角一顆、生姜一片、枸杞適量、鹵水煮開 。
2.豬肘洗凈后，漂洗三分鐘，用冷水沖去浮沫 。把豆腐切成你喜歡的大小，
3.將豬肘放入鹽水中，燒開，小火燉20分鐘 。記得從中間翻過來，確保顏色接收均勻 。此時加入豆腐干，燒開，小火燉10分鐘 。關火，浸泡，

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