解決方法是在：中加入干面粉或少許淀粉 。
【面條軟了怎么辦？】正確的揉面方法：揉面時不能一次加足水 。把面粉倒在盆里或面板上，中間挖個凹塘，慢慢把水倒進去，用筷子慢慢攪拌 。當水分被面粉吸收后，用手反復揉搓面粉，使面粉變成許多小塊，俗稱“雪花面” 。這樣面粉就不會因為來不及吸而滴得到處都是，也不會粘在有面糊的手上和鍋里 。然后在“雪花面”上灑水，用手攪拌，使之成團塊狀的小面團，稱為“葡萄面” 。此時面粉還沒有吸收足夠的水分，硬度較高 。可以把面團扎成塊，把面盆或面板上粘粘的面糊擦掉，然后用手蘸點水，把手上的面粉去掉，灑在葡萄上 。

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