1、將黃油軟化，加入糖粉打至顏色略淺，體積變輕盈 。
2、分3次加入蛋液打至體積更加輕盈蓬松感，加入香草籽攪打均勻 。
3、加入杏仁粉攪拌均勻 。
4、加入過篩的低粉和泡打粉攪拌一會，然后用手和成面團 。
5、將面裝進保鮮膜袋里，按壓平整，入冰箱冷藏2個小時至面團變硬 。
6、將面團從冰箱取出，先切成條，再切成片，每塊約6克重的小餅干胚 。
【香草杏仁餅干如何做 香草杏仁餅干制作的步驟有什么】7、餅干胚鋪入烤盤，撒上適量白沙糖，用手指頭或者搟面杖壓一壓 。
8、送入預熱好的烤箱，放中層，上下火齊烤，170度15分鐘 。

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