1.綠葉蔬菜：一般莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高 ， 瓜類蔬菜略低 ， 根莖類和菜花類蔬菜居中 。所以 ， 如果同時買很多蔬菜 ， 首先要吃葉菜 ， 比如大白菜、菠菜等 。
2.海鮮：蟹、魚、蝦等海鮮隔夜會產生蛋白質降解產物 ， 損害肝腎功能 。
3.雞蛋：雞蛋營養豐富 ， 特別容易滋生細菌 ， 吃了會有危險 。如果雞蛋是熟的 ， 在低溫密封下保存得當 ， 隔夜食用是沒有問題的 。
4.銀耳、蘑菇：無論是野生的還是人工培育的銀耳、蘑菇等 。很容易留下大量的硝酸鹽 。放久了就只能扔了 。
【有哪些隔夜菜不能吃？】5、

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