【哪些食物含有大量麥麩？】
在以小麥為主要原料的食物中 。麥麩，即小麥粉加工的副產品麥麩，呈小麥黃色、片狀或粉狀 。麥麩的末端有一些胚芽，也就是小麥發芽的部分，約占麥麩總量的5 ~ 10% 。麥麩分為6層，外5層含粗纖維較多，營養較少，不易消化 。麥麩含有大量的B族維生素 。富含纖維素和維生素，主要用于食品、醫藥、飼料原料、釀酒等 。價值：麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素 。能增加食物中的纖維含量，改善便秘，促進脂肪和氮的排泄 。對臨床常見的纖維缺乏癥的防治具有重要意義 。因為攝入了高纖維成分，可以減少糞便 。

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