【腐竹干怎樣做 腐竹干做法】1、筍干腐竹粉絲煲的做法 ：
（1）筍干、腐竹泡發后稍微擰干水分，粉絲泡發 。
（2）排骨或者五花肉飛水（湯可以撇去浮沫備用） 。
（3）切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜，蒜 。
（4）加入筍干、腐竹、切片的節瓜一起炒香，加適量鹽和醬油、蠔油，加入前面撇去浮沫的湯或者沒過食材的水 。
（5）水開后加粉絲，如果喜歡節瓜口感脆一點的，可以把節瓜在這時才和粉絲一起加入，再次煮開后轉中火煮至收汁即可 。

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