南瓜含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、八種必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分 。最近發現南瓜中含有鈷和鋅 。鈷是血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅細胞的功能，鐵是制造血紅蛋白的基本微量元素 。所有這些成分使南瓜成為一種很好的補品 。
【南瓜含有什么？】南瓜，又名南瓜、甜瓜、日本瓜、金瓜、金冬瓜等 。適應性強，南北方廣泛栽培 。是夏秋季節的主要蔬菜之一，營養成分齊全，營養價值高 。幼南瓜的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富，但老南瓜的鈣、鐵和胡蘿卜素含量較高

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