用鑷子夾住你腦上的紅筋，然后用水沖洗干凈 。
牛腦的簡單方法：
1.將牛腦洗凈，撕掉筋膜，沖洗干凈，放入鍋中，加入開水，倒水 。
2.加入冷水淹沒，煮八角，蔥段15克，黃酒，姜片(拍松)和精鹽 。
3.撈起晾干，切成小塊，放入盆中，撒上面粉和胡椒粉拌勻 。
【牛腦怎么洗？不好意思】4.將雞蛋打入碗中，打散，放入2克蔥花，拌勻 。

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