【牛肉怎么做脆？】先將牛肉切成粗細適中的塊，然后將切好的牛肉腌制，將切好的牛肉放入碗中，加入淀粉、少許油、少許鹽、少許醬油、黑胡椒醬和孜然粉，根據自己喜歡的口味調味，腌制10分鐘；最后準備一個蛋液和面包屑，把腌制好的牛肉一塊一塊的蘸上蛋液，再蘸上面包屑，鍋里放油，然后煎到表面有點金黃色 。炸好的牛肉外酥里嫩，味道很濃 。

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